「ルビーロマン」高級ブドウ　1房100万円！

7月9日、金沢市中央卸売市場で、石川県の
赤い宝石と称される高級ブドウ「ルビーロマン」が
今季の初競りにかけられました。

出荷された31房のうち、ある1房には
なんと100万円の値が！

これまでの最高額は昨年の1房55万円。
今年はそれを大きく上回る最高額となりました。

購入したホテル日航金沢の平井料理長は
「北陸新幹線が開通したこともあり、
何が何でも競り落とすよう言われていた」
とコメント。

コース料理のデザートとして提供されるそうです。

ルビーロマンの特徴

味は甘くてジューシー、糖度は18度以上で
巨峰並に高いですが、酸味は巨峰に比べて少なく、
しつこい甘さではなく後味があっさり、
豊富な果汁と、さわやかな甘みが
口いっぱいに広がるのが特徴です。

日本国内では、極少数派の赤色の大粒品種の中でも、
ルビーロマンは、夏の暑さにも負けず赤く色づき、
トップレベルの粒の大きさを誇り、巨峰の
2倍の大きさになります。

今回の初競りで出荷されたものも、1房600グラム前後あり、
1粒がゴルフボール大くらいのものも。

ルビーロマンは石川県が開発した新品種の高級ブドウです。
平成7年、「赤くて大粒のブドウが欲しい！」という
ブドウ農家の願いから、石川県農業総合研究センター
砂丘地農業試験場で14年かけて開発した品種。

試験圃場の片隅に、「藤稔」という黒色の大粒ブドウから
採取した種400粒を播いたところから始まりました。

平成9年頃から実を付け始めましたが、赤い実を付けたのは
400本の樹の中でわずかに4本。

その中から、味、色、房や粒の大きさなどの品質、
栽培のしやすさなど、地道な調査を繰り返し行い
選んでいきました。
そして選ばれた1本が、「ルビーロマン」です！

ルビーロマンは粒の重さや色づきなどに厳しい基準が
設けられており、例えば糖度は18度以上、
重さは350グラム以上というものです。

基準により、化粧箱・トレーに収める房、
実が一部取れた業務用、基準を満たさない
加工用の三種に分けられます。

また実が割れてしまったなどの理由で
商品にならない場合もあります。

ルビーロマンの出荷箱には、産地名、
生産者名が記入された「生産者シール」を貼り付け。

さらに、厳しい品質基準をクリアした房には、
「認証タグ」が付けられ、特に品質が優れた房には、
ルビーロマン最高峰の証として“PREMIUM”（プレミアム）
の表記が入っています。

そんな厳しい基準をクリアし昨年、出荷されたのは
1万5120房、業務・加工用では計5.4トンとなり、
商品化率は約38％でした。

本年度の出荷は9月上旬までに1万8000房を目指し、
商品化率を40％以上に向上させることを目標としています。

100万円で競り落とされた「ルビーロマン」は1房に26粒。
1粒あたり、なんと3万8500円！

そんな高いんじゃ到底食べられない…と思った方、
ご安心ください。
市場に出荷される販売価格は例年通り1房8000円～1万円ほど。

少しがんばれば手が届きそうな高級ブドウ、
ぜひ一度味わってみては？